Lunch

  • Alla barn inom förskolan, och samtliga elever inom skolan erbjuds lunch.
  • Specialkost serveras till barn och elever som av medicinska, etiska skäl har behov av särskild mat.
  • Inom förskola, och skolbarnomsorg erbjuds även frukost och mellanmål.
  • Måltidsverksamheten inom skola och barnomsorg är ett komplement till hemmets måltider och består alltid av näringsriktig fullvärdig mat, enligt livsmedelsverkets rekommendationer
  • Måltiderna håller en god kvalité, är vällagade, variationsrika och tillagas så nära serveringstillfället som möjligt.
  • Minst 55 % av våra maträtter tillagas från grunden, till varje lunch serveras sallader/ grönsaker minst 5 olika alternativ, hårt bröd, smörgåsfett, mjölk eller vatten
  • Sammansättning och innehåll i våra måltider förbättras för att främja hållbar utveckling, detta görs genom att arbeta klimatsmart (minska kött konsumtionen) och att köpa närproducerat.
  • Alla dagar serveras en vegetarisk rätt som alla får välja att äta.
  • Mål för ekologiska livsmedel är 20 % år 2016
  • Vi serverar mjölk från norrmejeriet till förskola/skola.
  • Barn/elever och personal ges möjlighet, utifrån måltidsriktlinjerna att påverka måltidernas innehåll och utformning.
  • Enheterna arbetar aktivt för att måltiderna serveras i en lugn o stimulerande miljö, samt att få ett bemötande som präglas av vänlighet och respekt i matsalen.
  • Måltider som serveras tillagas av livsmedel med säkerställd kvalité.
  • Måltidsverksamheten kännetecknas av en bra arbetsmiljö.
  • Måltidsverksamheten utvärderas kontinuerligt.
  • Egenkontroll genomförs i alla kök, inklusive förskolor utifrån system upprättat av barn- och utbildningsförvaltningen.
  • Egenkontrollen säkerställer livsmedlens säkerhet, redlighet och spårbarhet.

Närproducerat

Måltidsverksamheten har flera upphandlade lokala leverantörer, genom hängavtal med Umeå kommun:

• Grönsaksfabriken - frukt, grönsaker och rotfrukter
• Norrmejeriet - mejerivaror

Via vår huvudleverantör Martin & Servera handlar vi bland annat av följande lokala leverantörer:

• Nyhlén Hugosson - kött och chark
• Polarbröd - fryst bröd

Matallergier

Om ditt barn har någon form av överkänsligheter eller allergier mot någon mat ska du fylla in en ansökan om specialkost. Blanketten "Intyg om specialkost" hittar du på Mina sidor

Nötter och sesamfrön

Alla typer av nötter, jordnötter, mandel och sesamfrö är FÖRBJUDNA i vår mat. Det gäller även personalens kaffebröd, kaffebröd vid föräldramöten, disco och vid uthyrnings av lokalerna etcetera.   

Kontakt

Tfn: 0933-141 10

Anna Andersson
Kökschef

Marie Gustafsson
Specialkock