Lunch

  • Alla barn inom förskolan, och samtliga elever inom skolan erbjuds lunch.
  • Specialkost serveras till barn och elever som av medicinska, etiska skäl har behov av särskild mat.
  • Inom förskola, och skolbarnomsorg erbjuds även frukost och mellanmål.
  • Måltidsverksamheten inom skola och barnomsorg är ett komplement till hemmets måltider och består alltid av näringsriktig fullvärdig mat, enligt livsmedelsverkets rekommendationer
  • Måltiderna håller en god kvalité, är vällagade, variationsrika och tillagas så nära serveringstillfället som möjligt.
  • Minst 55 % av våra maträtter tillagas från grunden, till varje lunch serveras sallader/ grönsaker minst 5 olika alternativ, hårt bröd, smörgåsfett, mjölk eller vatten
  • Sammansättning och innehåll i våra måltider förbättras för att främja hållbar utveckling, detta görs genom att arbeta klimatsmart (minska kött konsumtionen) och att köpa närproducerat.
  • Alla dagar serveras en vegetarisk rätt som alla får välja att äta.
  • Mål för ekologiska livsmedel är 20 % år 2016
  • Vi serverar mjölk från norrmejeriet till förskola/skola.
  • Barn/elever och personal ges möjlighet, utifrån måltidsriktlinjerna att påverka måltidernas innehåll och utformning.
  • Enheterna arbetar aktivt för att måltiderna serveras i en lugn o stimulerande miljö, samt att få ett bemötande som präglas av vänlighet och respekt i matsalen.
  • Måltider som serveras tillagas av livsmedel med säkerställd kvalité.
  • Måltidsverksamheten kännetecknas av en bra arbetsmiljö.
  • Måltidsverksamheten utvärderas kontinuerligt.
  • Egenkontroll genomförs i alla kök, inklusive förskolor utifrån system upprättat av barn- och utbildningsförvaltningen.
  • Egenkontrollen säkerställer livsmedlens säkerhet, redlighet och spårbarhet.

Närproducerat

Måltidsverksamheten har flera upphandlade lokala leverantörer, genom hängavtal med Umeå kommun:

• Grönsaksfabriken - frukt, grönsaker och rotfrukter
• Norrmejeriet - mejerivaror

Via vår huvudleverantör Martin & Servera handlar vi bland annat av följande lokala leverantörer:

• Nyhlén Hugosson - kött och chark
• Polarbröd - fryst bröd

Matallergier

Om ditt barn har någon form av överkänsligheter eller allergier mot någon mat hittar du en blankett på kommunens hemsida eller Schoolsoft. Fyll i den och lämna till skolans expedition, köket eller via mejl, se kontaktinformation nedan.
Blankett, intyg om specialkost

Nötter och sesamfrön

Alla typer av nötter, jordnötter, mandel och sesamfrö är FÖRBJUDNA i vår mat. Det gäller även personalens kaffebröd, kaffebröd vid föräldramöten, disco och vid uthyrnings av lokalerna etcetera.   

Kontakt

Tfn: 0933-141 10

Anna Andersson
Kökschef

Marie Gustafsson
Specialkock